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●受注生産品のためキャンセル不可
●使用鋼材の青鋼は白鋼に焼入れ性を向上させるクロームと磨耗を防ぐタングステンが加えられた「合金鋼」です
●薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します
●「かつら剥き」等に使用することで有名で、主に関東で使われて来た形となります
●刃先に沿った背の形状が四角い物を「関東型薄刃」、曲線の物を「鎌形薄刃」といいます
●サイズ:刃長240mm
●材質:青鋼
●日本製
調理家電>調理道具>包丁>正本総本店HA0924
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